Sommelier H/F

Informations générales

Annonce déposée le 09/10/2024

Détail de l'annonce

CDI


Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.


Au cœur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité du Responsable de Salle, le/la Sommelier/e a pour objectif de réaliser la mise en place pour le service, puis de réaliser le service.
Ses missions principales sont les suivantes :
* Un goût et un odorat subtils sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
* Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
* Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
* Bon conseiller : pour recommander les vins les plus adaptés et les meilleurs accords mets & vins aux clients.
* Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
* Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
* Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.





CONDITIONS
* Contrat à durée indéterminé (CDI)
* À pourvoir le 02/12/2024


SAVOIR FAIRE
* Connaissance en arts culinaires
* Maitrise des règles d’hygiène
* Maitrise du service
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
* Maitrise de l'anglais (tout autre langue étrangère est un plus)


SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme


Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES

* Logés ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées ou payées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Challenges à la vente
* Prime de cooptation
* Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année
* Équipe dynamique
N°156Y3928

Adresse : Colline Saint Michel, Boulevard Abel Faivre, Quartier de Gigaro, 83420 La Croix-Valmer
Téléphone : 04 22 73 22 00
Email : contact@lilyofthevalley.com

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