Détail de l'annonce
CDI
Expérience exigée
2j repos consécutifs
Second de Cuisine (h/f) pour Restaurant Bistronomique à Paris 6ème.
Reconnu par le collège culinaire de France et de l'association Française des maîtres restaurateurs.
À propos de nous :
Nous sommes un restaurant traditionnel proposant une cuisine de saison, à base de produit frais et en circuit court, située dans le 6ème arrondissement, alliant tradition et modernité. Notre établissement propose une cuisine française raffinée avec une touche créative, mettant en valeur les saveurs authentiques dans un cadre élégant. Nous accueillons une clientèle haut de gamme, avec un ticket moyen de 50 euros et une moyenne de 90 couverts par service.
Responsabilités :
-Assistance au Chef : Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour la préparation de plats bistronomiques, en maintenant des normes de qualité élevées.
-Gestion de la cuisine : Superviser et motiver l'équipe de cuisine composée de 6 cuisiniers par service, assurer le bon déroulement du service.
-Formation et encadrement : Former les membres de l'équipe et promouvoir un environnement de travail collaboratif et stimulant.
-Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
-Expérience : Solide expérience en cuisine bistronomique ou similaire.
-Passion et innovation : Passion pour la cuisine française avec la capacité d'innover tout en respectant les traditions.
-Leadership : Fort leadership, aptitude à prendre des décisions et à inspirer l'équipe.
-Sens du détail : Souci du détail dans la présentation des plats.
Conditions :
Horaires : 39 heures par semaine, avec un maximum de deux coupures.
Rémunération : Salaire brut compris entre 2800 et 3000 euros par mois, en fonction de l'expérience.
Comment postuler :
Envoyez nous votre CV !
talentrestauration@gmail.com
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