Détail de l'annonce
CDI
Expérience exigée
SANS Coupure
CHEF.FE DE CUISINE - Loulou Antony
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure australienne au sein du Loulou Antony.
Le Restaurant Loulou Antony propose une cuisine australienne revisitée, offrant une expérience culinaire variée et de qualité. Les plats, préparés à partir de produits frais et de saison, incluent des recettes sans gluten et végétariennes. Le café de spécialité et les brunchs sont particulièrement appréciés, tout comme les afterworks conviviaux avec Happy hour et tapas à partager.
Loulou Antony est le restaurant australien de Coolangatta Group, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.
DESCRIPTIF DE POSTE :
Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine en plein cœur de la ville d'Antony et à 5min à pieds de la gare du RER B et sans coupure.
En tant que Chef.fe de Cuisine, tu seras responsable de la gestion globale de la cuisine. Tu veilleras à la création et à la réalisation des menus, à la supervision de l'équipe de cuisine et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Tes missions sont les suivantes :
Élaborer et renouveler les menus en respectant l'identité culinaire du restaurant en collaboration avec la direction
Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité
Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine
Organiser et superviser le travail de l'équipe, en assurant une bonne répartition des tâches
Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation
Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais
Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
S'assurer de la propreté et de l'entretien des équipements et des locaux de cuisine
Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité
PROFIL RECHERCHÉ :
Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) tu possèdes idéalement une expérience d'au moins 5 ans en cuisine avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine
Tu as une excellente maîtrise des techniques culinaires
Tu as une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Tu as de bonnes compétences en gestion des achats et des stocks
Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l'organisation
Tu possèdes du leadership et la capacité à motiver une équipe
Tu as de la créativité et de la passion pour la cuisine
Tu es doté.e d'une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
Tu es dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service
BONUS :
Tu aimes la cuisine australienne généreuse, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta Group !
LA VIE CHEZ COOLANGATTA C'EST :
Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
-30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
La possibilité d'évoluer en interne
2 jours consécutifs de repos
Des formations et de belles opportunités d'évolution
Big fiesta annuelle
DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :
Crois en toi et envoie nous ta candidature !
Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
Tu rencontres le Chef Exécutif du groupe, lors d'un entretien présentiel.
Tu passes une journée d'essai chez Loulou Antony pour nous montrer une petite partie de ton talent.
Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t'accueillir au sein de la Cool Family
Rémunération: 3 400,00€ Brut Mensuel + Primes trimestrielles sur objectifs + Avantage nourriture
N°159W9643
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