Détail de l'annonce
CDD
L'Alpen Valley est un chalet situé à Combloux, directement au départ des pistes et sentiers de randonnées. Il offre une vue panoramique époustouflante sur le Mont Blanc dans une ambiance familiale et cosy. Rejoindre l'équipe de l'Alpen Valley c'est vivre et offrir une expérience inoubliable.
L'Alpen Valley recherche ses chefs de partie h/f pour la saison 2024-2025. Votre quotidien consiste à assurer la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous êtes responsable d’un secteur de la cuisine et en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production
Vos missions :
Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs
Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP
Poste logé et nourri
39h
Vous êtes titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
Vous avez une expérience témoignant d’un savoir-faire technique
N°155Y4591
Adresse : 2843 Rte de la Cry Cuchet, 74920 Combloux
Téléphone : 04 50 58 68 55
Mail: info@alpenvalley.com
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