Chef de cuisine H/F

Informations générales

Annonce déposée le 14/11/2024

Détail de l'annonce

CDI

Expérience exigée


AP Ressources Humaines recrute pour un restaurant de plage d'exception situé au cœur de la Croisette, alliant ambiance conviviale et bistronomie méditerranéenne. Cet établissement en bord de mer propose une expérience culinaire raffinée avec des plats faits maison à base de produits frais, de saison et de qualité.

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F créatif(ve) et passionné(e) par la cuisine du soleil, pour prendre la direction de la cuisine.

L'objectif du poste ? Concevoir des menus qui évoluent avec les saisons, en intégrant des produits frais et locaux, tout en apportant votre touche personnelle. Vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la coordination de la cuisine pour assurer une fluidité de service irréprochable.
Les missions

• Elaborer et concevoir des menus innovants, adaptés aux produits de saison.
• Revisiter régulièrement la carte.
• Superviser votre équipe en cuisine et favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Garantir la qualité constante des plats servis et de la présentation.
• Collaborer avec les fournisseurs pour sélectionner les meilleurs ingrédients.
• Gérer les achats et optimiser les stocks pour minimiser les pertes.
• Planifier et organiser les équipes de jour et de nuit pendant la haute saison.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine méditerranéenne ou produits ensoleillés, idéalement dans des établissements de plage ou de restauration haut de gamme.
• Avoir de la créativité et le goût pour l'innovation culinaire, avec la capacité de créer des plats signature.
• Dynamique, autonome et capacité à gérer des flux tendus tout en maintenant un niveau de qualité élevé.
• Aptitudes en gestion d'équipe et bonne communication.
• Maîtrise de la gestion des achats et des stocks.

Rémunération ? 60 000€ bruts par an selon profil et expérience + primes (sur ratios, satisfaction client et gestion d'équipe)

Horaire ? Service en journée de 8h à 16h, avec un service du soir en haute saison (juillet-août). Fermeture annuelle de 4 semaines de fin novembre à fin décembre.

Pourquoi nous rejoindre ? En intégrant notre équipe, vous aurez la liberté de vous exprimer et de créer, avec des outils de travail de qualité et un environnement exceptionnel en bord de mer.

Candidatures traitées exclusivement par AP Ressources Humaines.
cv@ap-rh.com

N°156W6611

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