Commis de cuisine H/F

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Объявление добавлено в 24/09/2024

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Extra

EXTRA - Commis de cuisine h/f

Mission :
Notre établissement
Situé entre le VIIIe et le XVIIe arrondissement de Paris, le club La Fête, est un lieu unique pour faire la fête et rêver… en plein cœur de Paris.
Vous avez une appétence particulière pour les belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique et d’une clientèle prestigieuse, n’hésitez plus et rejoignez nos équipes de La Fête.


Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Extra Commis de cuisine à partir de fin Septembre 2024 pour notre établissement La Fête.*
Mission d’extra sur 6 mois
Temps partiel (3 à 4 soirs semaines), nocturne

Aucune expérience exigée

Les missions principales :
Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité
Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
Respecter une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station
Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards
Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.
Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine
Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
Assurer toutes les préparations pour le service

Profil
Savoir-faire :
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station
Connaître les normes de qualité de l'établissement
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l’ensemble des postes
Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité.
Savoir-être :
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation
Savoir gérer les priorités
Être en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
Faire preuve d’adaptabilité
Savoir travailler en équipe, s’intégrer dans une équipe hiérarchisée
S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

Pour postuler, merci de transmettre votre CV directement à l'adresse : morpheus.conseil@gmail.com

N°153Y2128

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