Sommelier H/F (Stage/Apprentissage)

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Annuncio depositato il 24/09/2024

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Apprentissage / Contrat Pro.


CONTRAT D'APPRENTISSAGE EN SOMMELLERIE.

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.

Au cœur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité conjointe du Chef sommelier et du Responsable de Salle, l'apprenti sommelier a pour objectif de réaliser un ensemble de mise en place pour le service.
Sa mission principale est d'apprendre le métier de sommelier grâce à un encadrement dynamique et bienveillant
* Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
* Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
* Bonne mémoire : l'apprenti doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
* Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute de ses responsables

SAVOIR FAIRE
* Connaissance en arts culinaires
* Maitrise des règles d’hygiène
* Maitrise du service
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme

Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

NOS FORCES
* Carte des vins avec plus de 1000 références
* Carte des vins enrichissante et variée
* Sélection vins au verre variés et changeante (2 fois par mois)
* Soirées et dégustations avec les vignerons
* Ouverture à l’année
* Facilité d’évolution

AVANTAGES
* Logé ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées ou payées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Prime de cooptation
* Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année
* Équipe jeune & dynamique

N°156Y2734

Adresse : Colline Saint Michel, Boulevard Abel Faivre, Quartier de Gigaro, 83420 La Croix-Valmer
Téléphone : 04 22 73 22 00
Tel : +33 (0)4 22 73 22 00

email : hello@lilyofthevalley.com

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