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Saisonnier
Logé
Expérience exigée
SPA HOTEL RESTAURANT FAMILLE MIRIGAY
Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison Printemps - Eté 2025, un Second de cuisine confirmé pour son restaurant ' La Biskatcha ', brasserie de montagne, grill et bar à Tapas, travaillant les produits frais, faits maison.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en autonomie sur votre poste.
Vos missions sont les suivantes :
-Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
-Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
-Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
-Envoyer les plats dans les bons délais et veiller au bon déroulement du service
-Participer à la gestion des stocks et des commandes des produits alimentaires
-Réaliser les inventaires
-Intégrer et encadrer l'équipe de cuisine
-Assurer la bonne coordination et la bonne entente entre la cuisine et la salle
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
-S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
-Contrôler le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
-Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
-Respecter les engagements de la ' Charte Environnement ' prise sur l'établissement
-Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
Compétences requises :
Autonomie, management d'équipe, bon esprit d'équipe, rigoureux, bonne gestion du stress, sens du détail et de la qualité, passionné.
Les conditions :
Salaire selon profil
Poste nourri pendant le temps de travail
Logé
Contrat saisonnier de 6 mois, du 1er mai au 31 octobre 2025
43h hebdo, 1 jour de repos/semaine
Expérience demandée en tant que Second de cuisine
N°155W1650
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